طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

اگر از جمله کسانی هستید که به خوردن شیرینی های خشک علاقه دارید و آن ها را بیشتر از شیرینی های تر و خامه ای می پسندید، پس احتمالا نام شیرینی نان پنجره ای را شنیده اید. این شیرینی ساده اما خوشمزه که به کمک قالب های آماده شیرینی پزی در شکل های متنوع تهیه می شوند، مورد علاقه بسیاری از افراد هستند و به عنوان یک میان وعده دوست داشتنی ایرانی شناخته می شوند. در ادامه این مقاله قصد داریم طرز تهیه شیرینی پنجره ای را با شما به اشتراک بگذاریم.

مواد لازم

ابتدا باید مواد مورد نیاز زیر را تهیه کنید.

•    نشاسته: نصف لیوان

•    آرد سفید: یک لیوان

•    شیر: 3/2 لیوان

•    وانیل: 3/1 قاشق چای‌خوری

•    تخم مرغ: سه عدد

•    روغن: یک ظرف پر

•    پودر قند: یک الی دو لیوان

•    گلاب: سه قاشق غذا‌خوری

علاوه به موارد ذکر شده شما به یک قالب مناسب هم احتیاج خواهید داشت که بتوانید شیرینی نان پنجره ای را به شکل خوبی برش بزنید. البته می توانید بدون استفاده از قالب خاص و به کمک یک قیف کاغذی مناسب شیرینی پزی اقدام به شکل دادن به شیرینی ها کنید که البته کمی سخت خواهد بود.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

•    ابتدا شیر را کمی گرم کنید و داخل یک ظرف مناسب بریزید. نشاسته را داخل ظرف ریخته و با شیر مخلوط کنید، به طوری که کاملا با هم یک‌دست شوند. سپس گلاب را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

•    شکر را به مخلوط بالا اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا دانه‌های شکر حل شوند. آرد را چند بار الک کنید تا یکنواخت شده و سپس آرام آرام به ترکیب آماده شده، اضافه کنید. وانیل را نیز به آن‌ها اضافه نمایید تا بوی بد تخم مرغ را از بین ببرد.

•    تخم مرغ‌ها را در ظرفی جدا بشکنید و بریزید. آن‌ها را خوب هم بزنید تا زرده و سفیده با هم ترکیب شوند. 

•    تخم مرغ‌های هم زده را به سایر مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای بهتر ترکیب شدن مواد می‌توانید آن‌ها را در یک مخلوط کن بریزید یا این که با همزن برقی، مخلوط کنید.

•    ظرفی را متناسب با مقدار مواد بردارید و داخل آن را پر از روغن کنید. ظرف پر از روغن را روی گاز با حرارت متوسط بگذارید و بگذارید تا روغن به خوبی گرم شود.

•    پس از این که روغن گرم شد، قالب مورد نظر خود را داخل ظرف روغن بگذارید و اجازه دهید که کمی گرم شود. این کار، باعث می‌شود تا مواد راحت‌تر به قالب چسبیده  و به آسانی در روغن قرار گیرند. 

•    قالب را از روغن بیرون بیاورید و به سرعت داخل ظرف حاوی مواد شیرینی فرو ببرید. سپس قالب را داخل روغن بگذارید و پس از این که شیرینی در روغن غوطه‌ور شد، این کار را با بقیه مواد نیز انجام دهید. توجه به چند نکته در این مرحله ضروری است. این کار را باید با سرعت بالایی انجام دهید تا قالب شما سرد نشود. زمانی که قالب آغشته به مواد را داخل روغن می‌گذارید، باید قالب را تا انتهای ظرف فرو ببرید تا شیرینی به خوبی بپزد. مواظب باشد که در این مرحله، روغن داغ به سمت شما پرتاب نشود.

•    ظرف مناسبی را بردارید و کف آن را با دستمال کاغذی تمیز بپوشانید. بهتر است که از دستمال‌های مخصوص روغن‌گیری استفاده کنید. پس از این که هر کدام از شیرینی‎ها سرخ شد، آن را بیرون بیاورید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی از شیرینی خارج شود.

•    پس از چند دقیقه، دستمال را از زیر شیرینی‌ها بردارید و با دست، پودر قند، پودر هل و پودر پسته را روی تمام سطح شیرینی‌ها بپاشید. می‌توانید برای انجام این کار از یک الک نیز استفاده کنید.

•    اجازه دهید تا شیرینی نان پنجره ای خنک شود. سپس آن را به همراه چای میل نمایید.

منبع: شیرینی تا

طرز تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه!

در میان علاقه مندان به انواع کیک ها افراد بسیاری خود را عاشق کیک شکلاتی می دانند. این کیک خوشمزه و محبوب که معمولا به عنوان کیک تولد هم استفاده می شود، طرز تهیه چندان سختی ندارد. اگر شما هم دوست دارید کیک شکلاتی خودتان را تهیه کنید، با این مقاله همراه باشید تا به صورت مرحله به مرحله شما را با دستور تهیه آسان کیک شکلاتی آسان آشنا کنیم.

 
مواد مورد نیاز کیک شکلاتی

•    شکر: دو لیوان

•    تخم مرغ: دو عدد

•    شیر: یک لیوان

•    آرد سفید: 4/1 لیوان

•    پودر کاکائو بدون شکر: 75 گرم

•    بیکینگ پودر: یک قاشق مربا‌خوری پر

•    جوش شیرین: یک قاشق مربا‌خوری پر

•    نمک: نصف قاشق مربا‌خوری

•    آب: یک لیوان

•    روغن: نصف لیوان

•    وانیل: نصف قاشق غذا‌خوری

طرز تهیه آسان کیک شکلاتی

•    در ابتدا تمام موادی که حالت پودری دارند مثل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین را داخل یک ظرف ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید.

•    مخلوط مواد بالا را برای یکدست شدن، دو الی سه بار الک نمایید.

•    لازم است که در حین انجام مراحل تهیه کیک شکلاتی، فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شده و آماده ورود مواد شود.

•    شکر، تخم مرغ، وانیل، نمک و روغن را به مخلوط بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای این که بهتر و سریع‌تر نتیجه بگیرید‌، می‌توانید این کار را با استفاده از همزن برقی نیز انجام دهید.

•    برای داشتن یک کیک شکلاتی خیس، باید در این مرحله مخلوط شیر، روغن و آب را به ترکیب فوق اضافه نموده و سپس هم بزنید.

•    در صورتی که در هر کدام از مراحل، احساس کردید مواد غلظت کافی ندارند، به هیچ وجه به آن آرد اضافه نکنید؛ چون برای داشتن یک کیک شکلاتی با بافت نرم و کیفیت بالا، داشتن این اندازه از غلظت ضروری است.

•    ظرف یا قالب مناسب برای پخت کیک، داخل فر را بردارید و تمام مواد را داخل آن بریزید. بهتر است که برای نچسبیدن مواد به قالب، پیش از کار کمی آن را چرب نمایید.

نکات تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

1- می توانید برای تزیین کیک شکلاتی، از شکلات مایع غلیظ تر استفاده کنید. همچنین می توانید از انواع میوه ها برای تزیین روی آن استفاده نمایید.

2- خرده شکلات ها و انواع شکلات های رنده شده هم می تواند گزینه مناسبی برای زیباتر کردن کیکتان باشد.

3- می توانید این کیک را به صورت لایه های حاوی شکلات هم تهیه کنید به این صورت که باید کیک را با یک لایه مایع کیک و یک لایه مایع شکلات پر کنید.

4- مراقب باشید از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری کنید، برای این کار باید از قبل قالب را به خوبی چرب و آماده کرده باشید.

برای آشنایی با روش دقیق تر طرز تهیه کیک شکلاتی اینجا کیلک کنید و روش تهیه مایع شکلاتی روی کیک را هم ببینید.

روش ساده تهیه حلوا ارده

حلوا ارده یکی از شیرینی های مقوی و دوست داشتنی است که بیشتر ایرانی ها در وعده صبحانه آن را مصرف می کنند. این شیرینی خوشمزه که از ارده کنجد تهیه می شود، میتواند انرژی مورد نیاز بدنتان را برای یک روز پرکار تامین کند. در میان دستورهای مختلفی که برای تهیه حلوا ارده وجود دارد، یکی از جالب ترین و البته خوشمزه ترین آن ها مربوط به حلوا ارده خوزستانی است. با این مقاله همراه باشید تا شما را با طرز تهیه حلو ا ارده خوزستانی با روشی بسیار ساده آشنا کنیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا ارده

•    ارده کنجد: نصف لیوان

•    آرد گندم: دو لیوان

•    شکر: نیم کیلو 

•    آب: یک لیوان

•    گردو: یک لیوان و نیم

•    کره: به مقدار کم

•    گلاب: چهار قاشق غذا‌خوری

•    زعفران: سه قاشق مربا‌خوری

•    خلال پسته و بادام: دو قاشق غذا‌خوری

•    پودر نارگیل: نصف لیوان

در طرز تهیه حلوا ارده خوزستانی، به جای شکر، از شیره خرما یا انگور استفاده می‌گردد. استفاده از شیره به جای شکر تغییر بسیار درستی بوده و شکر را از این شیرینی سالم حذف خواهد کرد. علاوه بر این، استفاده از شیره به ارزش غذایی حلوا ارده اضافه نموده و از این شیرینی یک بمب انرژی خواهد ساخت. این حلوا نسبت به حالت معمولی آن رنگ تیره‌تری داشته و مزه آن نیز متفاوت است. حلوا ارده تهیه شده در خوزستان با نام حلوا سیلونی نیز شهرت دارد؛ زیرا در آن نواحی، شیره خرما به سیلو معروف است.

طرز تهیه حلوا ارده 

در ابتدا دو لیوان آرد را چند بار الک کنید تا قسمت نا‌هماهنگی در آن وجود نداشته باشد. سپس آن را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. به مدت یک دقیقه آن را روی حرارت هم بزنید و سریع از روی گاز بردارید. نصف لیوان ارده کنجد را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. این مخلوط را حدود سه دقیقه در حالی که به طور مداوم آن را هم می‌زنید روی حرارت متوسط نگهدارید. 

•    پودر نارگیل و گردو‌هایی را که از قبل پوست کنده‌ و خرد نموده‌اید را داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و درب آن را محکم ببنید. سپس ظرف را تکان دهید تا مخلوطی یک دست از گردو و پودر نارگیل به دست بیاید.

•    مخلوط فوق را به ترکیب ارده و آرد اضافه نمایید و خوب به هم بزنید. سپس کمی روی حرارت قرار دهید تا دمای تمام نقاط آن یکسان شود.

•    ترکیب جدید را از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.

•    ظرفی را بردارید و در آن شکر، زعفران دم کرده، گلاب و آب را بریزید. هر سه ماده را به خوبی هم بزنید و ظرف را روی گاز با شعله متوسط بگذارید. اجازه دهید تا آب آن کمی تبخیر شده و غلظت ترکیب بیشتر شود. 

 به ترکیب آماده شده در بالا، شربت حلوا گفته می‌شود. شربت را نیز از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای آن پایین بیاید.

•    اگر می‌خواهید حلوا ارده را به روش خوزستانی تهیه کنید باید در این قسمت به جای شربت از ارده خرما یا انگور استفاده نمایید. دقت بفرمایید که شیره استفاده شده باید حتما غلیظ باشد.

•    شربت را آرام آرام به ترکیب ارده، آرد، گردو و پودر نارگیل اضافه نموده و دائما هم بزنید. توجه کنید که این دو ترکیب باید طوری با هم آمیخته شوند که هیچ کدام از اجزاء آن‌ قابل تشخیص نباشد.

•    می‌توانید برای خوش طعم‌تر شدن حلوا ارده به آن اندکی کره نیز اضافه کنید. توجه داشته باشید که نباید در این مورد افراط شود؛ زیرا مزه حلوا عوض شده و علاوه بر این، چرب شدن آن برای سلامتی مضر خواهد بود.

•    حلوا ارده را در ظرفی که می‌خواهید آن را سرو کنید ریخته و با پشت قاشق تمام سطح آن را یکنواخت کنید. 

•    روی آن خلال بادام، خلال پسته و پود نارگیل بریزید و ظرف را با یک پلاستیک فریزر تمیز یا یک تکه سلفون پوشش دهید تا هوای محیط را به خود جذب نکند. 

•    ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید تا خود را بگیرد. رسیدن به این حالت زمان مشخصی نداشته و شما باید هر چند ساعت، حلوا را با چنگال تست کنید تا متوجه شوید که کاملا سفت شده است یا خیر.

•    پس از این که حلوا ارده شکل ظرف را به خود گرفت آن را بیرون بیاورید و به اندازه‌های دلخواه برش دهید. می‌توانید آن را به همراه چای در میان وعده‌ها یا به عنوان یک صبحانه کامل میل نمایید.

جشن تولد من

روز تولد هر فرد روز خاصی است که حتما باید آن را جشن بگیرید و بابت یک سال زندگی بیشتر خوشحال باشیم. . اگر در شرایطی هستید که نمی توانید در کنار خانواده یا دوستانتان جشن بگیرید مثلا برای کا ریا تحصیل به شهر یا کشور دیگری رفته اید، حتما به تنهایی برنامه ای برای خود بریزید و از این روز لذت ببرید. حتی ممکن است در کنار دوستانتان باشید اما کسی روز تولدتان را به یاد نداشته باشد که بخواهد برایتان جشن بگیرد و خیلی دلایل دیگر. پس باید خودتان دست به کار شوید و یک روز خاص و به یادماندنی را برای خودتان (یا به تنهایی و یا در کنار خانواده و دوستانتان) رقم بزنید.

جشن تولد با دوستان

اگر می خواهید برای تولد خود جشنی برپا کنید، بهتر است پنچ شنبه شب را انتخاب کنید. از قبل به مهمانانی که قصد دعوت آن ها را دارید فکر کنید و به فکر خرید لوازم تولد باشید. خوشبختانه در حال حاضر امکان خرید آنلاین تمام وسایل  یکجا وجود دارد و نیازی نیست وقت خود را برای خرید از این مغازه به آن مغازه تلف کنید. تم تولد خاص و کیک خود را انتخاب کرده و آنلاین سفارش دهید. به دنبال بقیه کارها باشید. از دو هفته قبل، گروه موسیقی را هماهنگ کنید و دیگر تا روز قبل از تولد کاری ندارید. از روز قبل می توانید تزیینات فضای تولد را انجام دهید.

زمان جشن تولد خود را مدیریت کنید تا صدای همسایه ها در نیاید.

به فکر یک بازی هیجان انگیز برای تولد خود باشید و می توانید برای هیجان بیشتر جایزه ای هم برای برنده در نظر بگیرید.

اما اگر فضای مناسب برای برگزاری تولد در خانه را ندارید، می توانید در یک رستوران یا پارک با دوستان خود جمع شده و تولدتان را جشن بگیرید.

جشن تولد تنهایی 

روز تولدتان را به خودتان استراحت دهید. مرخصی بگیرید و به سر کار نروید. هر چقدر هم که کارتان را دوست داشته باشید، قطعا دلتان نمی خواهد روز تولدتان را کار کنید.

یکی از بهترین هدیه هایی که به مناسبت تولدتان می توانید به خود بدهید، مسافرت است. به تقویم نگاهی بیاندازید و اگر زمان مناسبی است به یک مسافرت 2، 3 روزه بروید.

اما اگر وقت کافی برای سفر را ندارید، همچنان کارهای هیجان انگیزی وجود دارند، که می توانید انجام دهید.

به سایت رستوران ها و فروشگاه های مورد علاقه خود نگاهی بیاندازید، شاید برای افراد مختلف در روز تولدشان هدیه های کوچکی بفرستند. ممکن است لازم باشد در سایت آنها ثبت کنید تا مشمول دریافت هدیه شوید.

همچنین  می توانید در این روز به کافه یا رستوران مورد علاقه خود رفته و غذای دلخواهتان را سفارش دهید.

یکی دیگر از جاهایی که در این روز بسیار دلچسب خواهد بود، مراکز اسپا هستند. سری به آنجا بزنید و از خدمات آنها استفاده کنید.

هدیه تولد

شاید اگر خودتان برای خودتان هدیه بخرید غافلگیر و ذوق زده نمی شوید اما در عوض می توانید مطمئن باشید که دقیقا چیزی را هدیه گرفته اید که دوست دارید. در اینصورت از هدیه های بی استفاده که مطابق سلیقه تان نیستند هم خبری نیست.

برای تولدتان بادکنک بخرید و در دیوار خانه را مرتب و تزئین کنید. اگر از خانواده خود دور هستید، می توانید با آنها تماس تصویری بگیرید و با هم جشن بگیرید، برای شما شعر تولدت مبارک بخوانند و شمع روی کیک تان را فوت کنید.

کیک تولد

حتی اگر هیچ مهمانی هم نداشته باشید باز هم می‌توانید یک کیک تولد برای خودتان داشته باشید. فرقی نمی‌کند که خودتان کیک بپزید و یا یک کیک تولد آماده از قنادی بخرید. به هر حال اگر می‌خواهید واقعاً از روز تولد خود لذت ببرید کیک تولد را هرگز از یاد نبرید.

از خودتان با کیک و تزئینات عکس بگیرید تا همیشه خاطره این روز خاص را در ذهن داشته باشید.

روز تولد خود را بسازید

در این روز هر کاری که دوست دارید و مطابق سلیقه شماست انجام دهید. می توانید به سینما بروید و با فیلم مورد علاقه خود را در خانه تماشا کنید. به رستوران رفته و یک غذای خوشمزه بخورید، کمی در شهر قدم زده و حال و هوای خود را عوض کنید. اگر به آشپزی علاقه دارید، می توانید در این روز، غذایی که دوست دارید را برای خود درست کنید.

شروع انجام  یک کار جدید

اگر مدت زمان زیادی است که به انجام کاری فکر می‌کنید، اما هر بار انجام آن را به تعویق می‌اندازید؛ روز تولدتان بهترین فرصت برای شرع آن کار است. به ‌عنوان مثال اگر قصد داشته‌اید که شروع به نوشتن یک کتاب یا رمان بکنید و یا تصمیم به برنامه ریزی برای یک کسب و کار جدید داشته‌اید؛ روز تولدتان بهترین زمان برای شروع همه این کارهاست.

 درخت بکارید

درخت نماد زندگی و زیستن است. با توجه به گسترش شهرها و شهرسازی درختان زیادی برای ساخته شدن خانه‌ها و ساختمان‌ها قطع شده‌اند. یک ایده جالب و البته ساده برای تولد این است که در روز تولدتان یک نهال در حیاط خانه و یا هرجای دیگری که می‌توانید بکارید و از آن مراقبت کنید تا بزرگ شود. با این کار نه تنها خاطره این روز را تا همیشه برای خود و دیگران ثبت می‌کنید بلکه یک قدم هرچند کوچک در جهت حفظ محیط زیست انجام داده‌اید.

کیک تولد

یک بخش مهم از هر تولدی، کیک تولد است. این روزها با متداول شدن تم تولد، معمولا کیکی متناسب با تم تولد سفارش میدن. به خصوص برای تولد بچه ها، کیک شخصیت های کارتونی مثل بن تن، سگ های نگهبان، دختر کفشدوزکی و .... حسابی  رو بورسه!

به دلیل کرونا، اماکن برگزاری جشن تولد های بزرگ تقریبا امکانپذیر نیست و خظرناکه. برای همین اگر دلتون می خواد برای کودک دل بندتان تولد بگیرین، می توانید با خرید لوازم تولد و برگزاری یک جشن کوچیک، آن ها را شاد کنید.

درست کردن کیک تولد در خانه هم کار راحتی هست . پودر کیک آماده ساده و یا کاکائویی بخرید،( من همیشه ساده را ترجیح میدم. ) خامه های قنادی هم بصورت بسته بندی و پاستوریزه در سوپرمارکت ها وجود دارد. می توانید به راحتی آنها را خریداری کرده و کیک تون را با خامه یا گاناش (ترکیب شکلات و خامه با هم) تزئین کنید.

اما یک خوبی که کرونا داشت، این هست که خیلی از کسب و کارها، فعالیت آنلاین خودشون را گسترش دادن. الان شما براحتی از خانه ، می توانید کیک مورد نظر خود را  از سایت انتخاب کرده و سفارش بدین و در خانه تحویل بگیرید.

وسایل تولد را هم آنلاین بخرید و با یک جشن کوچیک و خودمونی روز تولد را جشن بگیرین.

اما اگر پول کافی برای هزینه خرید لوازم تولد را ندارید و از سال های قبل هم چیزی در خانه ندارید، ناراحت نباشین!

با هزینه خیلی کم و با وسیلی که در خانه دارید، می تونید کلاه تولد درست کنید و با چند تا بادکنک و شمع و کیک تولدتون را جشن بگیرید.