خورد شیرینی مفید است یا مضر و چگونه میل به خوردن آن را کاهش دهیم

خورد شیرینی مفید است یا مضر و چگونه میل به خوردن آن را کاهش دهیم

تقریبا همه مردم عاشق شیرینی و شکلات هستند. شیرینی در انواع مختلف شکلات، آبنبات ،کیک، کلوچه و بستنی در دسترس همه است. بیشتر مردم به عنوان دسر و یا میان وعده تمایل به خوردن یک خوراکی شیرین دارند. اما آیا خوردن شیرینی بعد از غذا برای سلامتی ما مفید است یا مضر؟ بهتر است بعد از وعده های غذایی دسر بخوریم یا نخوریم؟ هر غذایی بر حسب طعمی که دارد، اثر خاصی بر بدن دارد که می‌تواند از بروز برخی بیماری ها پیشگیری کرده و یا احتمال به برخی مشکلات سلامتی را افزایش دهد.

غذاها چه خواصی دارند؟

خاصیت غذاهای شیرین

غذاهای شیرین، خاصیّت غذایی زیادی دارد و باعث ایجاد حرارت معتدل می‌شود، فربه‌کننده بدن و سازگار با طبیعت است و به‌طور معتدل، پاک‌کننده معده هستند؛ غذای شیرین، سردی غذاهای ترش و ضرر آنها بر اعصاب, حرکت و هیجان ریاح را برطرف می‌کند و جلوی عطش و گرمی ناشی از غذاهای شور را می‌گیرد‌.

خاصیت غذاهای شور

غذاهای شور، گرم‌کننده‌تر از غذاهای شیرین و خشک‌کننده است، خاصیت غذایی ندارد و مانع عفونت است؛ مانع نفوذ غذای ترش در اعصاب می‌شود, از آروغ ترش و سوزش معده ناشی از غذاهای ترش جلوگیری می‌کند؛ غذای شور بی‌میلی به غذا را از بین می‌برد, اشتها را بازمی‌گرداند و سیری کاذب را برطرف می‌کند.

خاصیت غذاهای چرب

غذاهای چرب، شوری, خشکیدگی و تحریک عصبی و زبری دستگاه گوارش که از خوردن غذای شور پدید آمده را از بین می‌برد و در مقابل، غذاهای شور هم سستی دستگاه هاضمه را که بر اثر خوردن مواد چربی در بدن بروز کرده است، اصلاح می‌کند.

خاصیت غذاهای ترش

خاصیّت غذاهای ترش، کم است؛ معتدل و مایل به سرد است, تلطیف‌کننده، لاغر‌کننده بدن و ناسازگار با طبیعت است, گرمی و تشنگی ناشی از غذای شیرین را رفع می‌کند و از تولید صفرا, تهییج خون و از ایجاد سدّه در بدن جلوگیری می‌کند.

چرا دوست داریم خوراکی شیرین بخوریم؟

عدم مصرف پروتیین کافی

این تنها مغز نیست که نیاز به مصرف قند دارد، اما اگر در رژیم غذایی تان پروتئین کم تر از حد مورد نیاز باشد، می تواند میل برای غذاهای قندی را تحریک کند. سطوح پروتیین کم می تواند باعث افزایش غیرطبیعی و کاهش سطح قند خون شود و این امر راه را برای نیاز فوری انرژی که از شکر به دست می آورید، هموار می کند.

خوردن زیاد نمک

ممکن است این را درک نکنید، اما هرچه غذا نمک بیشتری داشته باشد نیاز شدید تر است اگر مصرف سدیم بیشتر از آنچه که بدن نیاز دارد باشد، به طور خودکار هوس شکر می کنید.

عدم مصرف شکر

اگر به طور کامل شکر را کنار گذاشته اید می تواند یکی از دلایل اصلی این باشد طبق انجمن قلب آمریکا، یک فرد معمولی نباید بیش از 9 قاشق چای خوری شکر مصرف کند در حالی که یک زن تنها 6 قاشق چای خوری مجاز است و اگر کم تر از آن مصرف کنید جهش قند خواهید داشت که غیرقابل کنترل خواهد بود.

کمبود آهن در بدن

سطح پایین آهن در بدن می تواند باعث رخوت و کاهش سطح انرژی شود در حالی که انرژی کمی دارید به دنبال چیزی هستید که بتواند انرژی لحظه ای را در اختیار تان قرار دهد، که از غذاهای شیرین نشات می گیرد.

کم خوابی

به خوبی نخوابیدن می تواند "هورمون گرسنگی" را ترشح کند که باعث می شود بیشتر از آنچه لازم است غذا بخورید کمبود خواب هم چنین باعث می شود احساس خستگی کنید و تمایل به خوردن غذاهای شیرین داشته باشید تا کمی انرژی بگیرید.

چگونه میل به مصرف شیرینی را کاهش دهیم

ثابت نگه داشتن قند خون

زمانی که قند خون افت می کند، مغز سیگنال هایی را می فرستد که می گوید قند بیشتری بخورید تا سطح قند خود را بالا ببرید بنابراین نگه داشتن سطح قند خون به جلوگیری از هوس شکر در وهله اول کمک می کند .

مصرف شکلات تلخ

شکلات یکی از رایج ترین خوراکی هایی است که افراد هنگام خوردن شیرینی می خورند این به خصوص برای زنان صادق است اما اگر می خواهید شکلات بخورید می توانید با انتخاب شکلات تلخ انتخاب سالم ترکنید. شکلات تیره شکلاتی است که بیش از 70 % کاکائو است.

مصرف کربوهیدرات را کاهش ندهید

نیازی نیست مصرف کربوهیدرات را کاهش دهید کربوهیدرات برای تامین انرژی مغز و ماهیچه ها بسیار ضروری هستند در واقع، مغز شما صرفا گلوکز را دور می کند (. قند )که از تجزیه کربو هیدرات ها است بنابراین اگر کربوهیدرات را از رژیم غذایی حذف کنید، بدون شک عاشق شکر خواهید شد.

علت هوس تان را پیدا کنید

زمانی که هوس شیرینی دارید، یک دقیقه وقت بگذارید و به این فکر کنید که چرا به آن نیاز دارید. آیا زمانی که استرس دارید و یا خسته اید هوس شیرینی دارید؟ آیا می خواهید چیزی شیرین بخورید چون ناراحت یا کسل هستید؟

غذاهای غنی از فیبر بخورید و آب بنوشید.

فیبر قابل حل با آب در شکم باد می کند و کمک می کند احساس سیری داشته باشید . همچنین باید مطمئن شوید که آب کافی برای فیبر محلول در اختیار دارید تا موثر باشد باید 8 فنجان آب روزانه بنوشید.

میوه بخورید

میوه ها حاوی قند طبیعی هستند که می تواند به جلوگیری هوس شکر کمک کند این اتفاق می افتد چون میوه ها نیز مواد غذایی نظیر فیبر، ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و مواد فوتو شیمیایی را تامین می کنند با توجه به محتوای فیبر میوه، بدن قند طبیعی در میوه ها را به طور متفاوت پردازش می کند و نشان می دهد که چگونه غذاهایی که در قند فرآوری شده بالا هستند را پردازش می کند.با مصرف میوه و تامین بدن با منابع طبیعی شکر، می توانید از هوس شیرینی جلوگیری کنید.

شیرینی

انواع مختلفی از شیرینی وجود دارد که هر کدام دنیای خاص خود را دارند و جالب تر این که بعضی از شیرینی ها برای مجالس و مراسم های خاصی در نظر گرفته می شود ، مثلا شیرینی نخودچی مخصوص عید است، شیرینی میکادو و یا کیک شربتی در مراسم عذاداری استفاده می شود و برخی شیرینی ها را تنها در اعیاد خاص مصرف می کنند.

انواع شیرینی

دو دسته بندی کلی وجود دارد. شیرینی خشک و شیرینی تر. به شیرینی های حاوی خامه شیرینی تر گفته می شود. سایر شیرینی ها در دسته بندی شیرینی خشک قرار می گیرند. 

شیرینی های خشک شامل شیرینی عید ، انواع کیک و بیسکویت های خانگی می شود. 

یک دسته بندی دیگر برای شیرینی ها، شیرینی های اصیل و سنتی ایران است که هر منطقه شیرینی خاص خودش را دارد. برای مثال می توان گز، سوهان ، نوقا ، پادرازی و قطاب را نام برد. برخی از شیرینی ها با اسم مشابه، در مناطق مختلف ، با ترکیبات کمی متفاوت تر درست می شوند مانند قطال یزد و قطابی که در مازندران درست می شود و یا باقلوای یزد و باقلوای قزوین.

ماندگاری شیرینی ها 

شیرینی های خشک ماندگاری بیشتری نسبت به شیرینی تر دارند. شیرینی خشک را می توان تا یک ماه در یخچال نگه داری کرد. اما شیرینی تر را نهایتا تا 48 ساعت می توانید در یخچال نگه دارید و بعد از آن فاسد می شود. 

شیرینی خشک اگر در بیرون از یخچال باشد تا دو هفته همچنان تازه و قابل استفاده است. اما شیرینی تر اگر بیش از 2 ساعت در دمای اتاق باشد به باکتری آلوده شده و خوردن آن ممکن است موجب ناراحتی های گوارشی شود.

از معروف ترین شیرینی های خشک می توان شیرینی کشمشی، نارگیلی، گردویی و دانمارکی را نام برد.

برای شیرینی تر، شیرینی لطیفه، رولت و ناپلئونی جزو پرطرفدار ترین ها هستند.